Considerations To Know About ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก
Considerations To Know About ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก
Blog Article
ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวยังไงให้อร่อย บอกเลยว่าคำถามนี้ดูเผินๆ เหมือนจะง่าย แต่ วิธีลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวให้อร่อย นั้นจริงๆ ก็ไม่ง่ายแบบที่คิดค่ะ เพราะต้องใช้ทั้งเวลา และความเดือดของน้ำเพื่อมาควบคุมความสุกของเส้นให้อร่อยกำลังดี แถมยังต้องมีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่จะเข้ามาช่วยทำให้เส้นก๋วยเตี๋ยวของเรานั้นออกมาอร่อย เส้นไม่ติดกัน ไม่อืด และไม่เละจนเกินไป เอาล่ะๆ ใครอยากรู้วิธีลวกเส้นให้อร่อยแล้วก็ตามเรามาดูกันเลยค่ะ
เป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวสไตล์จีน มีสีเหลือง ต่างจากเส้นก่วยเตี๋ยวอื่นๆ คือทำมาจากแป้งสาลีและไข่ มีทั้งแบบที่เป็นเส้นกลมและเส้นกลมแบนที่เรียกว่าเส้นบะหมี่เป๊าะ เส้นบะหมี่เหลืองที่วางขายเป็นเส้นสด จะคลุกแป้งไว้เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน ก่อนทำอาหารควรล้างในน้ำสะอาดเพื่อเอาแป้งส่วนเกินออก เมนูที่นิยมคือ บะหมี่หมูแดง บะหมี่เกี๊ยว บะหมี่เป็ดย่าง ส่วนเส้นบะหมี่หยกนั้นคล้ายกับเส้นบะหมี่ไข่ แต่ต่างตรงที่ใส่สีผสมอาหารสีเขียวลงไป
► แล้วก็นำหมูสับมาลวกค่ะ ตาใช้ใส่หม้อเล็ก ๆ หรือถ้วยก็ได้ค่ะ แล้วตักน้ำซุปที่ต้มไส้ไว้เดือด ๆ มาใส่ในหมูแล้วก็คน ๆ ให้หมูสุก รินน้ำออก พักไว้ก่อนค่ะ
► ใส่พริกดองน้ำส้ม ตาทำเก็บไว้ในตู้เย็นค่ะ ไม่ต้องใส่มาก เพราะเดี๋ยวเราจะเพิ่มเปรี้ยวด้วยมะนาวด้วยค่ะ
► ปรุงรสหวานด้วยน้ำตาลทรายค่ะ
เส้นเล็กตราดอกบัว, กระเทียม, มะเขือเทศ, กะถิน, มะกอก, เส้นมะละกอ, พริกจินดา, พริกแห้ง, มะขามเปียก, มะนาว, ปลาร้า, น้ำตาล
ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กแห้งไก่ฉีกเส้นคลุก
ใครชอบรสหวานของซอสเย็นตาโฟ อาจจะชอบเมนู เย็นตาโฟผัดแห้ง เพราะเมื่อใส่ซอสคลุกเคล้ากับเส้นก่วยเตี๋ยว ก็จะทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้น ทานอร่อยมากกว่าเดิม แถมสูตร ก๋วยเตี๋ยวแห้ง นี้ยังจัดเต็ม ใส่ทั้งกุ้ง หมึกกรอบ และหมึกสด หากชอบทานก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟแล้วละก็ บอกเลยว่า เมนูนี้ห้ามพลาด
ไก่ (หั่นบางๆ), กระเทียม (บุบพอแตก), พริกไทยดำเม็ด (บุบพอแตก), ผักชี (สับหยาบ), น้ำตาลปี๊บ, ซอสปรุงรส, ซีอิ๊วขาว, เกลือป่น, ซีอิ๊วดำหวาน, เส้นเล็ก, ผักบุ้ง(ตัดท่อน), ผักกาดขาว(หั่นเป็นชิ้น)
เส้นแก้ว เป็นเส้นที่ทำมาจากสาหร่ายทะเลสีน้ำตาล และเป็นอีกหนึ่งเมนูเส้นยอดนิยมสำหรับคนลดความอ้วน ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก ตัวเส้นจะมีความใสคล้ายวุ้นเส้น แต่จะมีความอวบน้ำกว่า เพราะมีน้ำเป็นส่วนประกอบมาก ตัวเส้นจะมีความกรอบกรุบ ช่วยให้อิ่มท้อง แต่ว่าเส้นแก้วไม่มีใยอาหารเหมือนเส้นบุก
เส้นเล็กผัดซีอิ๊ว เส้นเล็กผัดซีอิ๊ว เส้นเล็กผัดไทย เส้นเล็กผัดไข่ เส้นเล็กผัดไข่ ตัวกรอง ล้างตัวกรอง แสดงสูตรที่มี:
วิธีเลือกทุเรียนให้อร่อย ทุเรียนเนื้อดีเลือกยังไง แบบไหนสุกกำลังดี ?
ก๋วยเตี๋ยวเรือ สูตรทำขาย รสเด็ดอร่อยไม่ต้องปรุง!
เส้นเล็กอบแห้งไวไว, ถั่วงอก, ผักบุ้งไทยหั่นสั้น, ลูกชิ้นหมู, ผักชีหั่นฝอย, กระเทียมเจียว, ซีอิ๊วดำ, ถั่วลิสงป่น, พริกป่นผัดน้ำมัน , น้ำส้มพริกตำ